Recipes

10minutovou papriku bez konzervantů vyrábím roky

#attachment_caption #image_title
163Views

Nakládané okurky z celých paprik bez konzervantů


Tento nálev dělám každý rok z celých paprik a vydrží čerstvý přes rok a když sklenici otevřu, papriky jsou stále křupavé. Opět se s vámi podělím o jeden z mých oblíbených receptů, právě pro jeho jednoduchost, rychlost a chuť.

Potřebné produkty:

  • 1 kg papriky
  • Zrnka černého pepře
  • 6 stroužků česneku
  • Bobkový list
  • 1 lžička cukru na sklenici
  • 2 lžičky soli na sklenici
  • 4 polévkové lžíce bílého alkoholového octa 9% na sklenici
  • vařící voda

Způsob přípravy:

Papriky dobře omyjte studenou vodou, zbavte stopek a semínek a nakrájejte na filety (dlouhé proužky široké asi 2-3 cm nebo dle libosti).

Pokud si náhodou všimnete, že má paprika na některých místech tmavé skvrny, určitě tyto části odstraňte. Pokud necháte takto zkaženou část, může se stát, že zkazí celou zimu.

Na 1 kilogram paprik budete potřebovat přibližně tři skleněné dózy, které musíte předem vysterilizovat. Sklenice naplňte paprikou a do každé vložte česnek a kuličky pepře (1-2 špetky).

Do každé sklenice s paprikou dejte bobkový list, malou lžíci cukru a dvě lžíce soli. Poté nalijte čtyři polévkové lžíce bílého octa na vaření a poté přidejte vroucí vodu, aby byly papriky pokryty.

Aby nedošlo k rozbití skla, sklenice by neměly být studené. Položte je na látku nebo dřevěné prkénko, poté přidejte trochu horké vody, aby se sklenice zahřála, a teprve poté ji naplňte.

Ihned je uzavřete čistými a sterilizovanými víčky. Utěrkou nebo kuchyňskými chňapkami zvedněte každou sklenici a pořádně ji protřepejte, aby se rozpustila sůl a cukr, ale také aby se ingredience promíchaly.

Sklenice otočte dnem vzhůru, zavíčkujte a nechte takto postupně vychladnout. Tím se vytvoří vakuum a zabrání se znehodnocení. Takto vyrobený nálev z celých paprik skladujeme na tmavém a chladném místě.

Po otevření sklenice, pokud nesníte celý obsah hned, dejte do lednice, co zbylo. Dejte do lednice.

Pro více receptů nás sledujte a dejte like naší facebookové stránce!

admin
the authoradmin

Napsat komentář