Strava

3 recepty s černou rýží

#attachment_caption #image_title
88Views

Položka

Černá rýže: alternativa k obvyklé leštěné nebo hnědé rýži. Tato konkrétní rýže se hodí do letních receptů a jídel pro méně horké období. Zde je několik tipů, které můžete přinést ke stolu.

černá-rýže-chcchi

Fotografický kredit
©hqrloveq / 123rf.com

Černá rýže: nutriční vlastnosti

The černá rýže zahrnuje více druhů rýže s charakteristickou tmavou barvou. Ale to není jediný rozdíl.

Ve skutečnosti existuje mnoho nutričních vlastností díky čemuž je vhodnější než obecnější leštěná bílá rýže nebo dokonce .

Vlastnosti černé rýže jsou:

  • konkrétní chuť: černá rýže má velmi silnou, voňavou chuť připomínající toustový chléb;

  • přítomnost : barva je známkou toho, že ve zrnu jsou přítomny tyto vzácné produkty;

  • nízký glykemický index: ještě nižší než u hnědé rýže a podstatně nižší než u běžné bílé rýže;

  • diskrétní přítomnost minerálů: jako jsou , , , , A ;

  • zdroj vlákna: užitečné pro zdraví střev a obecně užitečné pro vstřebávání cukrů a živin, jakož i pro jejich asimilaci, pokud jsou spojeny s rostlinnými bílkovinami;

  • bez lepek.

recepty z černé rýže

Fotografický kredit
©xb100 / 123rf.com

3 recepty s černou rýží

Odrůdy černé rýže se vyznačují délkou zrna a intenzitou barvy. Obecně však všechno černá rýže se vaří asi 40 minuta nutriční vlastnosti se příliš neliší.

rýže-černý-salát

Fotografický kredit
© Silvia Ceregatti / 123rf.com

Letní salát z černé rýže a sezónní zeleniny

Ingredience pro 2 osoby:

> 100 g černé rýže (nebo Nerone);

> 1;

> 1;

> 2 malé limonády (asi 100 g);

> 80 g;

> 100 g organického;

> 30 g sušených rajčat v oleji;

> 50 g vypeckovaných oliv;

> na smažení a koření;

> sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

S nízkým obsahem škrobů, černá rýže při vaření dobře drží a je výborný do studených salátů.

Černou rýži propláchněte pod tekoucí vodou a vařte ji v mírně osolené vroucí vodě 40 minut (nebo po dobu uvedenou na obalu).

Slijte, opláchněte a nechte vychladnout. Mezitím připravit zeleninu: tšalotku a mrkev nadrobno na česneku a rychle orestujte na pánvi s trochou oleje. Přidejte přírodní tofu, sušené a nakrájené na kostičky. Nakrájejte cukety, přidejte je na pánev a vaříme 5 minut často míchat.

Nakonec přidáme rýži a uvařený hrášek a dopečeme. Dochuťte solí a kořením, podle chuti.

Ke konci vaření přidáme sušená rajčatapřísady namočené ve vodě a olivy nakrájené na plátky.

rýže-černá-zelenina

Fotografický kredit
©Nataliya Arzamasová / 123rf.com

Černá rýže s čočkou a cibulovými lupínky

Ingredience pro 2 osoby:

> 100 g černé rýže;

> 1 velká cibule;

> 80 g;

> ½ čajové lžičky uzeného;

> 1 čajová lžička ;

> extra panenský olivový olej podle chuti.

Příprava

Černou rýži uvařte po propláchnutí ve velkém množství osolené vody. Nechte dobu vaření asi 5 minut.

Mezitím vařit cibuli: nakrájíme na nudličky, přidáme kapku oleje a trochu kari a poté rozložíme na pekáč. Pečeme 10 minut na 170 stupňů. Když jsou zlatavé a křupavé, vyjměte je z trouby.

Čočku pak uvařte na pánvi zakryjte je 20 minut mrholením osolené vody. Pro chuť přidejte trochu uzené papriky.

Těsně předtím, než je rýže zcela uvařená sceďte ji děrovanou lžící a přidejte k čočce. Pokračujte ve vaření, dokud není rýže uvařená, v případě potřeby přidejte horkou vodu.

Nasypte rýži do misky a nahoru položte cibulové lupínkya, dochuťte kapkou extra panenského olivového oleje.

rýže-černá paprika

Fotografický kredit
©Larysa Swayne / 123rf.com

Papriky plněné chilli černou rýží

Ingredience pro 2 osoby:

> 80 g černé rýže;

> 20 g vařené čočky;

> 1 šalotka;

> 1 stroužek (volitelný, pokud jej nemůžete strávit);

> 2 greeny velikosti pěsti;

> špička lžičky prášku;

> 4 polévkové lžíce rajčatového protlaku;

> 4 polévkové lžíce strouhanky;

> extra panenský olivový olej podle chuti;

> sůl podle chuti.

Příprava

Začněte vařením rýže po promytí ve velkém množství vroucí osolené vody. Bude to trvat asi 40 minut.

Mezitím připravte čočku (které již budete mít uvařené) orestováním se šalotkou a neloupaným česnekem (který před přidáním čočky vyjmete) a dvěma lžícemi rajčatového protlaku. Stačí 5 minut vařeníaby se staly chutnými a zůstaly křupavé.

Na konci připravit papriky: omyjte je a rozkrojte napůl. Odstraňte bílé filety a všechna semínka, přidejte kapku oleje a pečeme je 10 minut na 180 stupňů. Poté je vyndejte z trouby a dejte stranou.

Jakmile je rýže uvařená, přidejte ji k čočce na pánvi, krátce prohřejte a dobře promíchejte, spolu s chilli. Dochuťte solí a naplňte papriky.

Posypeme strouhankou a na závěr pokapeme olejem pečeme dalších 10 minut na 180 stupňůjen tak dlouho, aby chléb vytvořil kůrku a papriky se dovařily.

Dobrou chuť.

admin
the authoradmin

Napsat komentář