Strava

4 pikantní džemy

#attachment_caption #image_title
87Views

Páření sladko-pikantní je to jeden z příjemných gastronomických paradoxů, které v naší kuchyni najdeme jen zřídka, ale které jsou v té či oné podobě přítomny po celém světě, zejména v Indii.

Nemělo by se zapomínat, že v rovnováze je to ovoce, zajímavé ovoce tohoto druhu Capsicum annuum A Capsicum chinense. Neměli bychom být proto překvapeni, když se o to někdo pokusil vyrábět chilli džemy nebo jiné pikantní ovocné džemycharakteristická vlastnost kaspaicinu, alkaloidu zodpovědného za pocit pikantnosti, který dává jméno celému botanickému rodu chilli papriček.

admin
the authoradmin

Napsat komentář