Soup

7 nejlepších podzimních polévek, které zahřejí a umíte je rychle připravit! Nejlepší recepty na dnes

#attachment_caption #image_title
164Views

Podzimní počasí nám v posledních dnech dává pořádně zabrat. Stále chladnější teploty se mohou nepříjemně podepsat nejen na pochmurné podzimní náladě, ale také na našem zdraví. Připravili jsme pro vás výběr sedmi rychlých polévek, které hravě připravíte do půl hodiny. Kromě toho, že vás zahřejí, skvěle chutnají a pomohou vám iv boji s nepříjemnými podzimními virózami.

Vynikající květáková polévka

Potřebujeme:

1 středně velkou hlávku květáku

1 středně velkou mrkev – oloupanou a nastrouhanou

¼ hrníčku nanejemno nasekaného celeru (stonku)

2 hrníčky zeleninového vývaru

3 lžíce másla

3 lžíce hladké mouky

Špetku soli

Špetku černého mletého pepře

Špetku sladké papriky

2 hrníčky mléka

1 hrnek tvrdého strouhaného sýra (ideální čedaru)

Postup:

Květák rozdělíme na růžičky a spolu s mrkví a celerem přendáme do hrnce. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

V samostatném kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku, sůl a pepř. Přiléváme mléko, přičemž stále mícháme, aby ve hmotě nebyly hrudky.

Přivedeme k varu a necháme vařit přibližně 2 minut, dokud hmota nezačne houstnout. Nezapomínáme na stálé míchání. Nakonec přidáme strouhaný sýr a necháme rozpustit na nejslabším plameni.

Potom tuto směs vmícháme do zeleninové směsi, dobře promícháme a podle potřeby dochutíme pepřem a solí.

Kuřecí polévka s vajíčkem

Potřebujeme:

350 g kuřecích křídel

1 mrkev

1 vejce

Sůl, pepř podle chuti

1 ks bobkového listu

1 cibuli

3 středně velké brambory

2 l vody

40 g másla

Najemno nasekanou petrželku

Postup:

Křídla vložíme do studené vody, přikryjeme poklicí a vaříme 10 minut. Přidáme nadrobno nakrájené brambory, sůl a pepř.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi zahřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli s mrkví.

Když jsou brambory v polévce uvařené, přidáme osmaženou zeleninu. Nakonec do polévky přidáme rozšlehaná vejce, která do polévky za stálého míchání lijeme tenkým proudem.

Nakonec přidáme bobkový list, petrželku a vaříme ještě 3 minuty. Odstraníme z ohně, necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.

Lehká zeleninová polévka

Potřebujeme:

400 g mrkve

300 g dýně

200 g hlávkového zelí

5 šálků vody

Sůl a pepř podle chuti

500 g cibule

200 g kořene celeru

Hrst špenátu

Olivový olej

Postup:

Veškerou zeleninu očistíme a zpracujeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, drobeček nastrouháme, zelí nakrájíme nadrobno a celer s dýní nakrájíme na kostičky. Špenát omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Zeleninu (kromě špenátu) orestujeme na olivovém oleji. Potom přidáme vodu, přikryjeme poklicí a vaříme 15 minut. Nakonec přidáme špenát, sůl, pepř a vaříme ještě 10 minut.

Podáváme s několika kapkami citrónové šťávy.

Rychlá sýrová polévka s brokolicí

Potřebujeme:

6 ks šampionů

200-250 g syrokrému, bambina nebo jiného taveného sýru

200 g brokolice – rozdělené na růžičky

1 mrkev

1 cibuli

2 menší brambory

olej

Postup:

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše rostlinného oleje dozlatova. K cibuli přidáme nakrájené žampiony a strouhanou mrkev. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory a vše spolu chvíli restujeme.

Zeleninu zalijeme vodou (ideálně vývarem) a když tekutina sevře, přidáme brokolici (můžeme použít i mraženou brokolici). Ochutíme solí, pepřem a vaříme přibližně 10 minut.

Nakonec do polévky vmícháme tavený sýr a když se zcela rozpustí, polévka je hotová.

Léčí záněty: Vynikající rajčatová polévka s tajnou přísadou

Potřebujeme:

1 hrst cherry rajčat

130 ml zeleninového vývaru

1 cibuli

2 stroužky česneku

2 lžičky kurkumy

1 lžičku kokosového oleje (můžeme použít i zeleninový olej)

½ lžičky mořské soli

1 lžičku sušené bazalky

1 lžíci jablečného octa

½ lžičky pepře čerstvě namletého

Postup:

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji spolu s česnekem po dobu jedné minuty.

K cibulce a česneku přidáme cherry rajčátka (můžete je oloupat, nebo uvařit i se slupkou), kurkumu a vaříme, dokud rajčata nepustí šťávu a zcela nezměknou. Potom přidáme rajčata z konzervy i se šťávou, ocet, vývar a bazalku. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 6 minut. Potom celou směs přendáme do mixéru a rozmixujeme. Osolíme, opepříme a můžeme podávat. Ozdobíme zelenou cibulkou nebo čerstvou bazalkou.

Úžasně jednoduchá krémová polévka s česnekovými krutony

Potřebujeme:

600 ml zeleninového nebo masového vývaru

2 větší brambory

200 ml smetany na vaření

100 g tvrdého strouhaného sýra

300 g listů čerstvého špenátu

Sůl a pepř podle chuti

Na krutony:

2 krajíce chleba (případně bagetu, nebo jiné starší pečivo)

Stroužek česneku

Olivový olej

Postup:

Do hrnce přelijme vývar a přidáme do něj brambory, nakrájené na kostičky. Vaříme, dokud brambory nejsou měkké.

Potom přidáme omyté špenátové listy a vaříme ještě 5-7 minut. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou hmotu, do které vmícháme smetanu. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti.

Pečivo porteme česnekem, nakrájíme na kostičky a pokapeme olivovým olejem. Opečeme na suché pánvi do křupava (nebo v troubě) a spolu se strouhaným sýrem podáváme s polévkou.

Nová tukožroutská polévka, která chutná skvěle

Zapomeňte na tukožroutskou polévku bez chuti: Nová verze je mnohem chutnější a funguje perfektně!

K přípravě vylepšené tukožroutské polévky potřebujeme:

500 g kuřecích prsou

2 cibule

200 g bílé fazole (sterilizované nebo domácí namočené a uvařené)

2 mrkve

2 menší celery

2 rajčata

2 stroužky česneku

1 feferonku

Sůl

Sušenou kořenovou zeleninu

Černý mletý pepř

Oregano

Strouhaný sýr s nižším obsahem tuku

Olivový olej

Postup:

Na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme nadrobno nakrájené kuřecí maso. Opražíme tak, aby bylo maso na povrchu zlatavé. Potom přidáme prolisovaný česnek, fazole, nakrájenou feferonku, nakrájenou mrkev, celer a dochutíme solí a koření.

Zalijeme dostatečným množstvím vody a vaříme, dokud nejsou všechny přísady měkké. 5 minut před dovařením přidáme do polévky oloupaná rajčata nakrájená nadrobno. Podáváme posypané strouhaným sýrem.

Polévka proti chřipce

Leze na vás chřipka? Tato polévka vás postaví na nohy!

Potřebujeme:

3 – 4 hlávky upečeného česneku

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce másla

2 cibule

300 ml vývaru (masového/zeleninového)

1 lžičku tymiánu nasekaného najemno

Svazek petrželky nasekané najemno

2 a 1/2 šálku chleba nakrájeného na kostičky

1 šálek zakysané smetany

Postup:

Pečený česnek připravíme následovně: Vrchní část každé hlávky odřízneme, pokapeme olivovým olejem, zabalíme do alobalu a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 60 minut při teplotě 180 stupňů. Ideální je česnek péct spolu s bramborami, česnek je krásně provoní.

Připravíme si hlubokou pánev na které rozpálíme máslo a přidáme nakrájenou cibulku. Orestujeme dozlatova a zalijeme vývarem. Následně přidáme prolisovaný upečený česnek, tymián a petržel. Promícháme, teplotu snížíme na minimum a přidáme kostičky chleba.

Vaříme, dokud chléb nezměkne. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem. Pro ještě krémovější chuť můžeme rozmixovat.

admin
the authoradmin

Napsat komentář