Soup

7 zimních polévek, které vás zahřejí a zasytí! Nejlepší recepty na dnes

#attachment_caption #image_title
115Views

Zahřejte se během chladných zimních dnů poctivou domácí polévku. Inspirujte se recepty, které nejen skvěle chutnají, ale zastoupí dokonce i hlavní jídlo. Navíc, v době viróz a nachlazení vás spolehlivě postaví na nohy.

Babiččina česnečka

Potřebujeme:

1 větší hlávku česneku

1 cibuli

5 ks brambor

3 lžíce malsa

1,5 l vody

200 ml mléka

1 zeleninový bujon (nebo 1 šálek vývaru)

1 kelímek zakysané smetany

Postup:

Zeleninu očistíme. V hrnci rozpustíme máslem a přidáme do něj cibulku. Opražíme dosklovita. K cibule přidáme prolisované stroužky česneku, poprášíme moukou a 1-2 minuty vaříme za stálého míchání.

Zalijeme 1,5 litrem studené vody. Počkáme, až voda sevře a přidáme brambory a bujon (nebo zeleninový vývar).

Když jsou brambory uvařené, polévku sundáme z plamene. Do zakysané smetany přimícháme trochu polévky a teprve poté ji vmícháme do polévky (takto se nám smetana nesrazí).

Polévku podáváme posypanou sýrem as domácími krutony ze staršího chleba.

Polévka s kuřecím masem a krutony

Potřebujeme:

150 g čočky

2 l vody

200 g brambor nakrájených na kostičky a očištěných

1 větší cibuli

1 mrkev

1 papriku

200 g kuřecího masa

50 ml sladké smetany

1 lžičku soli

¼ lžičky pepře

50 g najemno nasekané petrželky

1 stroužek česneku

Postup:

Čočku opláchneme, zalijeme vodou a přivedeme k varu.

Přidáme brambory, nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, nakrájenou papriku a prolisovaný česnek.

Kuřecí maso omyjeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi na troše oleje. Když je kuře hotové, sundáme z pánve.

Když je zelenina uvařená, můžeme ji rozmixovat ponorným mixérem, nebo nechat jak je. Nakonec do polévky přidáme smetanu a necháme převařit. Sundáme z plamene a přidáme kuřecí maso. Podáváme s česnekovými krutony.

Štědrý vývar

Potřebujeme:

450 g vepřového nebo hovězího masa

1 cibuli

2 lžíce rostlinného oleje

1 mrkev

100 g sterilizované fazole

100 g zelí

200 g brambor

4 lžíce rajčatového protlaku

1 lžičku soli

Špetku pepře

Postup:

Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibulku. Potom přidáme na kostičky nakrájené maso a zprudka osmahneme.

Do hrnce nalijeme vodu a když se začne vařit, přidáme do vody obsah pánve. Vaříme pod pokličkou 1 hodinu.

Brambory omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme nakrájenou mrkev.

Potom přidáme fazole, na nudličky nakrájené zelí, brambory a rajčatový protlak. Vaříme, dokud zelenina není měkká.

Polévku sundáme z plamene a necháme přikrytou poklicí stát alespoň hodinu.

Fazolová s uzeným masem

Potřebujeme:

300 g uzeného masa

200 g bílé fazole

1 větší cibuli

1 mrkev

4-5 stroužků česneku

3 ks. Bobkového listu

3 kuličky pepře

2 kuličky nového pepře

2 brambory

Postup:

Uzené maso uvaříme ve vodě s kořením a bobkovým listem. Když je hotové, vyjmeme ho a do vody, ve které se vařilo přidáme nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, nakrájené brambory a fazole.

Vaříme, dokud zelenina není zcela měkká. Potom přidáme nakrájené uzené maso a pokud chceme, aby byla polévka ještě sytější, můžeme ji zahustit zátřepkou z 1 kelímku zakysané smetany a 2 lžic hladké mouky.

Léčivá zeleninová polévka

Potřebujeme:

500 g brambor

2 ks mrkve

80 g růžičkové kapusty

1 ks petržele (kořen)

1,5 l zeleninového vývaru (pokud nemáme vývar použijeme 1,5 l vody a 2-3 zeleninové bujóny)

2 lískty bobkového listu

3 kuličky pepře

1 vejce

Postup:

Mrvu, petržel i brambory očistíme a nakrájíme.

V hrnci zahřejeme rostlinný olej a osmahneme na něm mrkev a petržel.

Zeleninu zalijeme vývarem a přidáme růžičkovou kapustu, nakrájené brambory a koření.

Těsně před dovařením vmícháme do polévky tenkým proudem rozšlehané vajíčko.

Šampionová polévka s těstovinou

Potřebujeme:

150 g šampionů

200 g brambor

1 ks. Cibule

4 stroužky česneku

100 g libovolných těstovin

90 g mraženého hrášku nebo 1 mrkev nakrájenou na kolečka

Vepřové sádlo

Hladkou mouku

Sůl a černý mletý pepř

Celý kmín

Mletou červenou papriku

Postup:

2-3 lžíce vepřového sádla dáme do hrnce a necháme rozpustit. Potom přidáme 1-2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání utřeme jíšku. Když jíška začne voní, přidáme celý kmín, papriku, pepř a důkladně promícháme.

Když jíška zrůžoví, zalijeme studenou vodou a přidáme očištěnou cibuli rozkrojenou na polovinu.

Pomalu přivedeme k varu a přidáme nakrájíme šampioni, brambory a mražený hrášek. Nakonec přidáme do vody těstoviny a když se uvaří, polévka je připravena.

admin
the authoradmin

Napsat komentář