Soup

9 receptů na vynikající jarní polévky, na kterých si pochutná celá rodina! Nejlepší recepty na dnes

#attachment_caption #image_title
115Views

Svěží, plné barev a úžasně chutné. Přinášíme vám 12 nejoblíbenějších receptů na jarní polévky, které zasytí, potěší a navíc, připravíte je opravdu rychle. Vyplatí se vyzkoušet každou.

Mléčná „kuřecí“ polévka se zeleninou a smetanou

Potřebujeme:

8 ks kuřecích křídel

1 velkou cibuli

4 stroužky česneku

1 ks celeru

2 ks mrkve

1 petržel + petrželku

1 tuřín (volitelné)

350 g mraženého hrachu

175 ml kyselé smtoany

1 lžíci hladké mouky

2 lžíce másla

1 l mléka

Sůl, pepř, oregano, bazalku

Postup:

Kuřecí křídla si předvaříme v samostatném hrnci v osolené vodě s kořením.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na troše oleje. Potom přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a dusíme několik minut. Potom zaprášíme moukou, chvíli restujeme a přidáme kuřecí křídla is vývarem, sůl, koření, česnek a vaříme přibližně 1 hodinu pod pokličkou. Podle potřeby přidáme další vodu.

Potom smícháme zakysanou smetanu s trochou mléka a polévku tak zahustíme. Nakonec přidáme mražený hrách, zbylé mléko a petrželku. Necháme převařit, přidáme máslo a když je hrách měkký, sundáme z plamene a můžeme podávat.

Zeleninová polévka se sýrem

Potřebujeme:

2 lžíce olivového oleje

3 stroužky česneku

200 g polévkové zeleninové směsi mražené

50 g taveného sýra

1,4 l zeleninového vývaru (nebo vodu ve které rozmícháme 2 zeleninové bujóny)

2 lžičky sušené kořenové zeleniny nebo vegety

Sůl a černé mleté ​​kroení podle chuti

Nadrobno nasekanou pažitku

100 g strouhaného sýra

100 ml sladké smetany

Postup:

Na zahřátém oleji orestujeme mraženou zeleninu doměkka. Přidáme prolisovaný česnek, posypeme moukou a zalijeme vývarem. Necháme převařit a nakonec přidáme smetanu a tavený sýr.

Když se rozpustí, složíme z plamene a podáváme posypenou pažitkou a se strouhaným sýrem.

Vynikající česnečka se sýrovým toastem

Potřebujeme:

1 velkou cibuli

3 hlávky česneku

300 g krůtí nebo kuřecí prsou (volitelné)

1 lžíci česnekové pasty (volitelné)

100 ml oleje

Sůl, pepř

1,5 l vody

300 ml sladké smetany 10%

3 lžíce haldké mouky

400 g strouhaného sýra

5 plátky toastového chleba

Postup:

Cibulku osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme sůl, česnekovou pastu a za stálého míchání restujeme pár minut. Potom přidáme nakrájené krůtí nebo kuřecí maso a restujeme, dokud maso nezbělá. Přidáme sůl, koření a zalijeme dostatečným množstvím vody. Přidáme prolisovaný česnek a vaříme, dokud maso zcela nezměkne

Smetanu dobře promícháme s moukou a trochou studené vody a několika naběračkami horké polévky. Vše dobře rozmícháme a těsně před koncem vaření za stálého míchání přidáme do polévky, čímž ji zahustíme. Necháme převařit a můžeme sundat z plamene.

Toastový chléb posypeme sýrem, přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a necháme zapéct dokřupava.

Polévku podáváme se sýrovým toastem.

Blesková mrkvová polévka

Potřebujeme:

500 g mrkve

1 celer

1 cibuli

2 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

Sůl a černý mletý pepř

Bazalku

2 l vody

Postup:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli do sklovita. Potom přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou mrkev a celer. Orestujeme, přidáme prolisovaný česnek, ochutíme solí a pepřem a zalijeme vodou. Vaříme, dokud zelenina nezměkne.

Potom rozmixujeme, dochutíme bazalkou a můžeme servírovat.

Rychlá čínská polévka

Potřebujeme:

300 g kuřecích prsou

1 lžíci olivového oleje

2 stroužky česneku prolisovaného

1 feferonku

800 ml vody

1 ks mrkve

1 lžičku cukru

100 g sterilizovaného hrášku

3 ks čerstvých žampionů

1 lžíci rajčatového protlaku

1 lžičku pepře (mletá kořenová zelenina, černý mletý pepř…)

100 g čínských nudlí

1 lžíci škrobu (bramborový nebo kukuřičný)

Nadrobno nasekanou petrželku

Postup:

Kuřecí prsa uvaříme v malém množství vody (během vaření sbíráme pěnu).

V hluboké pánvi orestujeme na olivovém oleji česnek, přidáme dostatek vody, mrkev nakrájenou na tenké plátky, kuřecí maso, pepř, cukr a feferonku. Potom přidáme hrách, nakrájené houby, protlak a vaříme, dokud není veškerá zelenina i maso hotové.

Nudle připravíme podle návodu na obalu a poté jednoduše vmícháme do polévky.

Škrob smícháme s malým množstvím vody a přidáme do polévky. Necháme převařit, dochutíme solí a pepřem a posypeme petrželkou a můžeme podávat.

Vynikající květáková polévka

Potřebujeme:

1 středně velkou hlávku květáku

1 středně velkou mrkev – oloupanou a nastrouhanou

¼ hrníčku nanejemno nasekaného celeru (stonku)

2 hrníčky zeleninového vývaru

3 lžíce másla

3 lžíce hladké mouky

Špetku soli

Špetku černého mletého pepře

Špetku sladké papriky

2 hrníčky mléka

1 hrnek tvrdého strouhaného sýra (ideální čedaru)

Postup:

Květák rozdělíme na růžičky a spolu s mrkví a celerem přendáme do hrnce. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

V samostatném kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku, sůl a pepř. Přiléváme mléko, přičemž stále mícháme, aby ve hmotě nebyly hrudky.

Přivedeme k varu a necháme vařit přibližně 2 minut, dokud hmota nezačne houstnout. Nezapomínáme na stálé míchání. Nakonec přidáme strouhaný sýr a necháme rozpustit na nejslabším plameni.

Potom tuto směs vmícháme do zeleninové směsi, dobře promícháme a podle potřeby dochutíme pepřem a solí.

Hrachová polévka s krupicovými knedlíčky

Potřebujeme:

350 g sterilizovaného hrachu

2 ks mrkve

2-3 ks brambor

1 svazek petrželky

1 lžíci oleje

Na knedlíčky:

2 vejce

1 lžičku soli

100 g krupice

Postup:

Mrkev i brambory očistíme a nakrájíme na kostičky. Orestujeme na oleji a následně zalijeme dostatečným množstvím vody tak, aby byla zelenina zalita.

Když zelenina změkne, přilijeme šťávu ze sterilizovaného hrášku, přilijeme další vodu – podle toho, jak hustou chceme polévku mít.

Z rozšlehaných vajec, soli a krupice utřeme těsto a to pak dávkujeme lžící do polévky. Necháme převařit a když knedlíčky vyplouvají na hladinu, odstavíme, posypeme natí a můžeme podávat.

Zdravá polévka s růžičkovou kapustou

Potřebujeme:

350 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kedluben, celer, pastinák)

200 g růžičkové kapusty

3 lžíce olivového oleje

1 l slepičího vývaru

Sůl, pepř

Nadrobno nasekanou petrželku nebo pažitku

Postup:

Zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji. Ochutíme solí, pepřem, zalijeme vývarem a necháme vařit. Před koncem vaření přidáme kapusta a petrželku.

Rychlá sýrová polévka s brokolicí

Potřebujeme:

6 ks šampionů

200-250 g syrokrému, bambina nebo jiného taveného sýru

200 g brokolice – rozdělené na růžičky

1 mrkev

1 cibuli

2 menší brambory

olej

Postup:

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše rostlinného oleje dozlatova. K cibuli přidáme nakrájené žampiony a strouhanou mrkev. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory a vše spolu chvíli restujeme.

Zeleninu zalijeme vodou (ideálně vývarem) a když tekutina sevře, přidáme brokolici (můžeme použít i mraženou brokolici). Ochutíme solí, pepřem a vaříme přibližně 10 minut.

Nakonec do polévky vmícháme tavený sýr a když se zcela rozpustí, polévka je hotová.

zdroj:, redakce

admin
the authoradmin

Napsat komentář