Recipes

Bramborové placky bez mouky a bez smažení: Jsou mnohem lehčí, než ty tradiční!

#attachment_caption #image_title
184Views

Bramborové placky jíme celý rok, ale právě podzim je obdobím, kdy chutnají nejlépe.

Jejich jedinou nevýhodou je obsah kalorií a kvůli mastnotě mohou být obtížněji stravitelné.

Máme však pro vás rady, díky kterým budou stejně chutné, ale lehčí a méně mastné.

Máme však pro vás recept z portálu, díky kterému budou mnohem lehčí, ale stejně chutné.

Vyzkoušejte tento recept na bramborové placky, které neobsahují mouku a nejsou smažené na oleji.

A vůbec se nemusíte bát, že by jim to ubralo na lahodné chuti.

Klasické bramborové placky sestávají z brambor, mouky, vajíčka, cibule, česneku, koření a samozřejmě soli.

V naší verzi nahradíme mouku prosem.

Tyto placky se připravují jen ze 3 ingrediencíjsou jemné, lahodné ak jejich upečení nepotřebujete ani pánev.

Potřebujeme:

1 kg brambor

2 vejce

90 g uvařeného prosa

sůl

černý mletý pepř

Postup:

Brambory si umyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Přebytečnou vodu, kterou pustí nastrouhané brambory slijeme a hmotu vymačkáme.

Přidáme uvařené proso a vše rozmixujte v mixéru na jednotnou konzistenci.

Přidáme vejce, dochutíme solí a pepřem.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů.

Na plech dáme papír na pečení a lžící formujeme placky.

Vložíme do předehřáté trouby na 20-25 minut.

Hotové bramborové placky podáváme samotné nebo s oblíbenou omáčkou.

Co dělat, aby klasické bramborové placky nenasákly tukem

Pokud dáváte přece jen přednost klasickým bramborovým plackám, často se stane, že příliš nasáknou tukem.

Naštěstí my víme, jak tomu zabránit – stačí jen trochu ze suroviny, kterou má snad každý z nás v kuchyňské skříňce.

Bramborové placky jsou plné tuku?

Toto oblíbené bramborové jídlo si čas od času dopřeje každý.

Bohužel bramborové placky mají tendenci „upít se do bezvědomí“ v tuku na smažení.

Naštěstí víme, jak tomu zabránit.

Stačí jen do těsta přidat trochu z produktu, který má snad každý z nás v kuchyňské skříňce.

Jde o obyčejný bílý ocet, který nechybí snad v žádné české kuchyni.

A ještě jedna důležitá věc – před vložením těsta do pánve jej dobře vyždímejte – čím méně bramborové vody, tím budou placky křupavější.

Potřebujeme:

1 kg brambor

2 PL hladké mouky (množství závisí na moučnatosti brambor)

1 malou cibuli

1 větší vejce

sůl

mletý pepř

rostlinný olej ke smažení

1 PL lihového octa

Postup:

Brambory oloupeme.

Na struhadle na jemno nastrouháme.

Můžeme je i pomlít v kuchyňském robotu.

Z nastrouhaných brambor nad miskou důkladně vyždímáme tekutinu.

(Doporučujeme použít gázu nebo utěrku).

Po několika minutách se škrob oddělí od tekutiny.

Tekutinu opatrně vylijeme.

Škrob přidáme k bramborám.

Cibuli nastrouháme stejně jako brambory.

Nastrouhanou cibuli přidáme k bramborám do misky.

Potom přidáme vejce.

Dále přidáme sůl a pepř podle chuti.

Nakonec přidáme ocet a mouku.

Důkladně promícháme.

Na pánvi zahřejeme olej.

Naběračkou naneseme těsto do pánve.

Na mírném ohni osmahneme dozlatova z obou stran.

Můžeme servírovat se smetanou, popřípadě oblíbenou omáčkou.

Přejeme vám dobrou chuť!

admin
the authoradmin

Napsat komentář