Recipes

Eclair: originální recept na francouzské dezerty

#attachment_caption #image_title
138Views

Jak si doma připravit zajímavé francouzské sladkosti s tisíci příchutěmi a barvami: ingredience a recept, jak je vyrobit vlastníma rukama.

Jak si doma připravit zajímavé francouzské sladkosti s tisíci příchutěmi a barvami: ingredience a recept, jak je vyrobit vlastníma rukama.

Velmi chutné cukroví typické pro Francouzská cukrárnaThe eclair jsou dlouhé a ojíněné. Nádherné na pohled, lahodí chuti ve svých různých a podmanivých variacích. Vynikající k chutné svačině nebo k vychutnání na závěr jídla, jsou sladkým požitkem. Ale jak se připravují a jak je plnit? Pojďme zjistit více.

Co jsou eclairs

Termín eclair označuje pečivo choux pečivo – toho z bábovky, abych tak řekl – od protáhlý tvar a tenké různé náplně krémy a glazované podle chuti, typické pro Francouzská kuchyně.

Náplň eclair se může skládat z krému čokoládalískový oříšek, pistácie, dalla šlehačka nebo od jednoduchého cukráře. Dokonce polevy mohou být ochuceny podle vašich preferencí. K nim lze přidat bohy potravinářské barvivoaby byly neodolatelně barevné.

The původ Tyto pochoutky se datují do roku 1540 a jsou způsobeny šéfkuchařem Kateřina Medicejská. Teprve později se staly chloubou francouzské výroby pečiva. Patří mezi nejznámější dezerty zpoza Alp spolu s Pain Au Chocolatna tarte tatin a do Dort svatého Honoré.

Co znamená „eclair“.

Mnozí si kladou otázku, co pojem eclair vlastně znamená. No, francouzské slovo označuje Blesk. A právě proto se tak těmto lahodným pečivům říká, protože jsou tak dobré, že v mžiku zmizí.

Eclair a bábovky: jaké rozdíly

Neexistuje žádný podstatný rozdíl mezi eclair a bábovky: obě jsou vyrobeny ze stejného základního těsta (i když to eclairs je někdy „tvrdší“), tzv. choux pečivo, které je také stejné jako profiteroly narodil se v Paříž Brest. A které sdílí s listové těsto a křehké těsto přední místo ve světě výroby pečiva.

Liší se však vzhledem: pokud mají zákusky tenký a podlouhlý tvar, jsou krémové bábovky kulaté a baculaté. The domácí zákusky jejich výroba není náročná, stačí jen trocha cviku a minimální znalost potrubní sáček. Tady je Francouzský recept originál.

Eclair, původní francouzský recept

admin
the authoradmin

Napsat komentář