Strava

Irská kuchyně: charakteristika a hlavní potraviny

#attachment_caption #image_title
97Views

Položka

Víte, co je irská kulinární renesance? To se děje již několik let: obnova prastaré tradice irských jídel při respektování místních metod a surovin přizpůsobených novému životu.

colcannon

Fotografický kredit
©Elena Veselová / 123rf.com

Irsko

Kulturní dopad, který mělo Irsko na zbytek světa, je nepopiratelný. Keltství je velmi silná identitakterý má extrémně staré a dobře zakořeněné kořeny, typické pro přirozenou izolaci, kterou zažívají ti, kteří žijí daleko od kontinentu.

Ze všech kulturních aspektů, které Irsko dalo světu, se však jeden dosud správně nedoceněný týká kulinářské kultury.

Známe irskou hudbu, nejtypičtější nápoje, milujeme zcela místní vztah k zeleni, k moři, k životu Dublinnejen politický, ale i psychologický kapitál celého národa.

Z těchto důvodů Irsko každoročně přitahuje mnoho turistůale o jeho potravinách víme velmi málo, možná jsme dobře slyšeli o velkém hladomoru způsobeném epidemií, která napadla brambory, hlavní potravinu v polovině devatenáctého století, což vyvolalo masovou migraci do Ameriky. Dnes je irská kuchyně vyspělou kuchynístále na základě několika hlavních potravin: , , .

Irská kuchyně: typická jídla

Mluvíme o a renesance irské kuchyně, došlo na počátku jednadvacátého století na základě pilířů některých jídel a některých tradičních kulinářských metod: dušené maso, slanina s , boxty, colcannon a coddle, abychom jmenovali alespoň některé.

Jdeme popořadě. Boxty je bramborák docela populární. Připravuje se z nastrouhaných brambor ještě za syrova, poté se smíchá s moukou, máslem a vejci.

Hodí se k masu, rozinkám, cuketovému salátu. Colcannon je, Ve zkratce, bramborová kaše s slavná, chutná a zdravá kapusta.

Je to „chudé“, ale velmi zdravé jídlo. Coddle je polévka složená ze zeleninových odřezků, vařená s kousky klobásy a slaniny. Další chudé jídlo, ale velmi chutné. Typickým irským občerstvením, které je stále v módě a turisty velmi oceňují, je sodovkový chléb (používá se jako kypřící prostředek místo droždí) s půllitrem tmavého piva.

Je toho slušné množství používání másla a místních sýrůz a , az místní produkty, jako je farinello a sedanina. Můžeme to najít všude crubeens, vařené nebo smažené prasečí nohya ani kůra a droby se v místní kuchyni nepodceňují.

Kde se najíst v Irsku (na ulici nebo v restauraci)

Hospoda je jedním ze skutečných chrámů irské kuchyně. Nejen pivo a irská whisky, ale i typická jídla.

Skromné ​​restaurace a taverny mají vždy místní jídla a stejně tak dům pro hosty a penziony nabízejí typické irské jídlo, zejména a snídanějedna z nejvýznamnějších akcí s irskou kuchyní.

V Irsku si nesmíte nechat ujít

Kromě toho, že nechybí setkání s tradicí, Budete-li se toulat po Dublinu, neodcházejte, aniž byste ochutnali pokrmy zmíněné irské kulinářské renesance, revize starých receptů, často s dušeným masem a omáčkami vyrobenými z hořčice a místních bylinek. I všechny různé moderní verze bramboráku, třeba s orientálním kořením jako kari nebo svýborný uzený losos. Bylo by neodpustitelné opustit Irsko, aniž byste si důkladně vychutnali místní piva.

Čemu se v Irsku vyhnout

Je třeba si na myšlenku zvyknout jíst maso k snídani, často dušené spolu se zelím, nebo vařené, pěkně křupavé. Mnoho dušených pokrmů obsahuje vnitřnosti, které dodávají vývaru silnou chuť: ledviny, slezina, játra, kůže jsou velmi časté a často vyžadují trochu úsilí. Masem a bramborami se snažte nepředávkovat a vyvažujte co nejvíce místní zeleninou.

Rady a zajímavosti

Prozkoumejte tajemství irské kuchyně s pravými Iráky pokud je to možné, pak zjistíte místní rybyúžasné pokrmy založené na houbách na másle, nejnepravděpodobnější klobásy s fazolové omáčky a spousta pěkných sendvičů se spoustou zeleniny a nejen masem a sýrem.

admin
the authoradmin

Napsat komentář