Strava

Jordánská kuchyně: charakteristika a hlavní potraviny

#attachment_caption #image_title
104Views

Položka

Malá blízkovýchodní země s brilantní kulinářskou kulturou: křižovatka perských, severoafrických, středomořských, tureckých a arménských chutí. Jordánsko bylo zemí, která poskytla útočiště mnoha národům, a to se odráží v jeho pokrmech.

Jordánská kuchyně

Fotografický kredit
©yuliaff -123RF

Jordán

Jordánsko je mnohem víc než Petra, Černé moře a řeka Jordán. Ve skutečnosti má Jordánsko v našich myslích tendenci se zaměňovat s jinými sousedními státy, jako je Libanon, Sýrie a Palestina, a tak nás nutí věřit, že jsou si všechny podobné, ale ve skutečnosti existuje silná jordánská kulturní identita, která paradoxně vítá. výrazná multietnicita uvnitř.

Pokud se vám alespoň jednou v životě stalo, že jste byli hosty jordánské rodiny, víš, na co myslím. Jordánsko, považované za arabskou zemi, je právem, zejména na kulinářské úrovni, středomořskou zemí, z níž zastupuje všechny chutě.

Jeho vnitřní kultura je produktem několika překrývajících se epochod nejstaršího polyteistického přes římský, po nejnovější islámský a nakonec dvě koloniální a postkoloniální éry.

Jordánsko představuje jeden z nejbezpečnějších koutů Úrodného půlměsíce z hlediska cestovního ruchu a cestováníproto výlet za ochutnávkou jeho lahůdek nemusí být tak vzdálený nápad. Je to všechno o slavnýchcitrusové plody, ai a při Středomoří, jak uvidíme na dalších řádcích.

Jordánská kuchyně: typická jídla

Být arabská země a původně kmenová, pohostinnost je nutností a brzy si toho všimnete u stolu.

Především díky mezejídlo perského původu, složený z četných (někdy velmi početných) chodů různého charakteru podávaných v různých miskách. Jeho hojnost nejlépe reprezentuje pohostinného ducha Jordánska.

Mezi masy najdeme hodně kuřecího a hovězího, ale také jehněčí a holubí. Počet a luštěniny jsou naopak velmi velké a najdeme je ve všech omáčkách.

Vedle rýže občas najdeme těstoviny, například těstoviny athan al-shayebmístní ravioli.

Nechybí saláty, vylepšené výborným olivovým olejem. Zmiňme ty slavné tabboulehsalát s jemně nasekanými přísadami a bohaté na citronovou šťávu a petržel, ed The tlustýsalát nekrájený nadrobno, s kousky arabského chleba uvnitř.

Ale je snadné říci arabský chléb, i když vypadají stejně, ne všechny nekvašené ploché chleby jsou stejné. Některé, jako např khubzmají vzduchové kapsy, jiné jako ka’ak mají sezamová semínka, ještě další podobné karadeesh obsahují kukuřičnou mouku.

Nemohou chybět L‘, a typičtější jídla jako např magdous (malé fermentované lilky) a (lilek s , a ). The mansaf, beduínského původu, je to maso podávané na arabském chlebu.

Kde se najíst v Jordánsku (na ulici nebo v restauraci)

Existovat tisíc příležitostí ochutnat jordánská jídla. Nejen restaurace a pouliční jídlo, ale také večírky a obřady, jako jsou svatby.

V Jordánsku si nesmíte nechat ujít

Především místní káva např čaj, s mátou, jak milují beduíni nebo se šalvějí.

Nemůžeš se ztratit a knafehsladký místní sýra manaeeshvynikající jídlo, které na první pohled vypadá jako plněná pizza.

Jordánci mají velmi rádi džusy a některé jsou skutečnými lahůdkami. Přes všechny meruňková šťáva, tamarindová šťáva a šťáva z lékořice.

Čemu se v Jordánsku vyhnout

V posledních letech se Jordánsko, stejně jako celý blízkovýchodní svět a možná i celý svět, mění a nebude to těžké narazit na nějakou restauraci, která improvizuje italská nebo čínská jídla.

V jejich jídelních lístcích najdete „globalizovaná“ jídla, kterým je třeba se vyhnout. Jordánsko je stále oficiálně islámská země, chovejte se podle toho a buďte uctiví.

Rady a zajímavosti

Navštivte Jordánsko s místními přáteli a spolehněte se na jejich průvodce. Pokud se vám podaří zúčastnit se místní svatby bude to nezapomenutelný zážitek. Ztraťte se mezi trhy a užijte si všechno možné koření, a to jak vůní, tak barvou. Neopakovatelný zážitek.

admin
the authoradmin

Napsat komentář