Recipes

Kofte, původní recept na karbanátky ze Středního východu

#attachment_caption #image_title
89Views

Chutné, voňavé a příjemně pikantní, pojďme objevit turecké kofte s jejich tradiční recepturou.

Chutné, voňavé a příjemně pikantní, pojďme objevit turecké kofte s jejich tradiční recepturou.

Pro sérii „country you go, kitchen you find“ série recept z kofte katapultuje nás přímo dovnitř Tureckokde tyto Blízkovýchodní masové kuličky představují typické a široce oceňované jídlo. Rozhodně stojí za vyzkoušení Originální turecké kofte rodí se drsný, ale v dnešní době je nejdostupnější vařená verze. Pojďme zjistit více.

Kofte, turecké masové kuličky

Jak jste možná pochopili, turecké kofte nejsou nic jiného než bohové jehněčí karbanátky (alespoň v jejich tradiční verzi). Také známý jako kufte, jsou pikantní a obecně smažené ve vroucím oleji. Uvnitř jsou měkké a lze je doplnit různými přílohami, nejlépe lehkými, nebo nabídnout jako bohatý předkrm.

Jsou tak oblíbené, že je lze nalézt v různé variacea. Ve skutečnosti je lze nalézt nejen na základě jiných druhů masa, ale také na přísadách, jako je např luštěniny a obiloviny (které nám některé dávají veganské a vegetariánské kofte). Kromě smažení se také vaří v troubě nebo na sporáku gril.

Recept na turecké kofte

Začněme s maso: použitý je jehněčí, ale může být nahrazen hovězí, telecí nebo ze směsi. Pokud jde o kořeníty, které by neměly chybět, jsou černý pepř a i když vám nic nebrání nakombinovat si další podle svého, jako např kari například. Špetka bikarbonát sodíku přidaného do těsta dělá kofte více měkký.

Kofte, turecké masové kuličky

Foto Alp Aksoy © 123RF.com

admin
the authoradmin

Napsat komentář