Desserts

Mám recept na dokonalé vánoční SALKO: Používám do krémů, likérů a jako základ do všech nepečených kuliček a dezerů! Nejlepší recepty na dnes

#attachment_caption #image_title
97Views

Při výrobě domácích svátečních koláčků se často neobejdete bez kondenzovaného mléka.

Je také skvělým základem do likérů a vyrobíte si z něj i fantastické Rafaello kulky.

Vyrobte si jej doma a ušetříte.

Jak uvádí portál , domácí kondenzované mléko chutná skvěle, vyjde vás levněji a má téměř stejné složení, jako to kupováno.

Domácí kondenzované mléko

Výroba tohoto produktu, které oceníte zejména při pečení vánočních koláčků, je poměrně jednoduchá.

Potřebujeme:

800 ml plnotučného mléka

250 g krupicového cukru

50 g másla

hrnec s hrubším dnem

Postup:

Do hrnce si nalijeme mléko, rozmícháme v něm cukr a přidáme kousky másla.

Za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme při nízké teplotě asi 35 minut.

Díky tomuto pomalému vaření se postupně odpaří přebytečná voda aniž by se směs připálila.

Během vaření je důležité pravidelně promíchat směs smetáčkemabyste rozbili hrudky a setřeli sražené mléko ze stěn hrnce.

Zahřáté kondenzované mléko bude i po půl hodině stále tekuté.

Avšak když jej uložíte do chladničky, aby vychladlo, zhoustne na požadovanou konzistenci.

Ochucené kondenzované mléko

Takto připravené domácí kondenzované mléko si můžete ochutit dle vašich preferencí.

Získáte tak například mandlové, kakaové, kávové, kokosové, karamelové či ovocné kondenzované mléko.

Jak si vyrobit ochucené kondenzované mléko:

Mandlové / vanilkové – přidejte trochu vanilkového nebo mandlového aroma.

Kakaové – přidejte asi lžíci prosetého holandského kakaa.

Kávové – přidejte trochu silné kávy.

Karamelové – připravte si tekutý karamel a přidejte jej do základního kondenzovaného mléka.

Kokosové – přidejte trochu kokosu nebo kokosové aroma.

Skořicové – přidejte mletou skořici podle chuti.

Ovocné – na internetu seženete ovocný prášek, který se také vyplatí přidat do základního kondenzovaného mléka.

Vánoční koláčky s kondenzovaným mlékem

Raffaello kulky

Tento dezert je u nás vždy velkým hitem – děti, dospělí, všichni vždy vybírají ze slavnostního stolu jen toto.

Když čekáme návštěvy, vždy chystám alespoň z trojí dávky.

Je to výborné!

Potřebujeme:

200 g kokosu
100 g krystalového cukru
150 g másla
1 bal.vanilkového cukru
200 g domácího salku
50 g kokosu na obalování
300 g sušeného mléka
1 dcl mléka k rozmíchání

Postup:

Máslo rozpustíme v mikrovlnce, přidáme veškerý cukr, sušené mléko (sušené mléko si rozmícháme v mléce) a dobře promícháme, dokud se přísady nerozpustí.

Potom do směsi přidáme kondenzované mléko a kokos, pokud se nám směs zdá příliš řídká nebo naopak hustá, přidáme podle potřeby kokos nebo mléko či kondenzované mléko.

Dáme na 1-2 hodiny odležet do chladničky a pak z hmoty tvarujeme mokrýma rukama kulky a obalujeme v kokosupřípadně v kakau nebo strouhané čokoládě.

Můžeme použít i karamelové kondenzované mléko.

Uložíme na mísu a podáváme vychlazené.

Salkové sušenky

Tyto fantastické sušenky jsou extrémně chutné a jednodušší recept snad ani nenajdete.

Navíc, pro jejich přípravu potřebujete jen 3 suroviny.

Tyto sušenky jsou skvělou volbou pro všechny nedočkavé mlsouny, protože jsou jednou dva hotové!

Hodí se na běžné mlsání i na sváteční stůl.

Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.

Potřebujeme:

250 g kukuřičného škrobu

1/2 plechovky kondenzovaného mléka slazeného (200 g)

1 PL másla

Postup:

Do misky si nasypeme kukuřičný škrob.

Následně ho zalijeme kondenzovaným mlékem.

Nakonec přidáme lžíci másla.

Nejprve důkladně mícháme lžící.

Když se suroviny spojí, rukou uhněteme hladké těsto.

Z těsta formujeme menší kuličky.

Ty ukládáme vedle sebe na vymazaný plech.

Potom je pomocí vidličky zploštímečímž vytvoříme na jejich povrchu i jemný vzor.

TIP:

Navrch můžete případně na každou sušenku položit polovinu mandle nebo vlašský ořech.

Pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut.

Hotovo.

Je to opravdu velmi jednoduché a sušenky můžeme servírovat.

Sušenkové salko řezy

Vynikající koláčky k čaji, na které potřebujete jen 4 ingredience.

Potřebujeme:

400 g kondenzovaného mléka slazeného

50 g kakaa

30 – 40 g sušených rozinek

3 kopcovité PL drcených sušenek

Postup:

Do hrnce nalijeme kondenzované mléko, přidáme kakao a dobře promícháme.

Přimícháme rozinky.

Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a rozdrobíme tloučkem.

Do směsi kondenzovaného mléka nyní přimícháme 3 lžíce sušenek.

Za stálého míchání přivedeme k varu na středním ohni.

Povaříme 10 minut dokud hmota nezhoustne.

Formu si pokryjeme potravinářskou fólií a navrstvíme do ní připravenou hmotu.

Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 1 – 1,5 hodiny ztuhnout v chladničce.

Desku si posypeme kakaem a přendáme na ni ztuhlou hmotu.

Nakrájíme a můžeme podávat.

Domácí Baileys likér

K dospělým patří na svátky i chutné likéry.

Při přípravě domácího likéru se vám bude hodit také domácí kondenzované mléko.

Krémový likér s vynikající chutí.

Vyzkoušejte i vy domácí verzi, která má u nás doma větší úspěch než kupovaný likér z obchodu!

Potřebujeme:

800 g domácího kondenzovaného mléka

0,5 l whisky nebo rumu

0,5 l mléka

1 bal. mandlového pudinku

Postup:

Kondenzované mléko necháme cca 2 hodiny vařit v hrnci s vodou (kondenzované mléko v jednom hrnci, který je ponořený ve druhém hrnec s vodou).

Případně vaříme kondenzované mléko v hrnci s dvojitým dnem cca 20 minutdokud hmota nezíská krásnou karamelovou barvu.

Pudink uvaříme podle návodu na obalu a poté necháme vychladnout (občas promícháme, aby se nám na povrchu nevytvořila kůže).

Kondenzované mléko necháme po dovaření vychladnout.

Potom ho spolu s pudinkem přelijeme do mixéru a šleháme, přičemž postupně do směsi přiléváme alkohol.

Když se jednotlivé suroviny spojí, přelijeme do nádoby, uzavřeme a necháme několik dní odstát na chladném místě.

Domácí Baileys podáváme s kostkou ledu.

Věříme, že vás tyto recepty potěšily a přejeme dobrou chuť!

admin
the authoradmin

Napsat komentář