Lifehacks

Matná nebo lesklá: Víte, kterou stranou ALOBALU je třeba obalit maso při pečení? Rozdíl je ohromný! Dnes nejoblíbenější

#attachment_caption #image_title
133Views

Alobal je skvělou pomůckou v kuchyni a díky těmto radám z portálu bude vaše pečené, zda grilované jídlo chutnat ještě lépe!

Navíc vám může ušetřit práci při mytí nádobí a zvládne i další úkony, o kterých jste možná nevěděli!

Pro začátek je důležitý správný výběr alobalu.

Pro jakékoli využití je nejlepší hrubší alobalprotože se nemusíte bát, že se bude trhat a role se nebude dát rolovat.

Křupavá kůrka

Máte-li rádi dozlatova opečenou křupavou kůrkupak použijte při pečení masa alobal následujícím způsobem.

Během první etapy pečení přikryjte maso alobalem, avšak nezapomeňte ho před koncem odstranit aby se kůrka pěkně upekla.

Ideální je odstranit alobal asi 5 – 10 minut před dopečením.

Matná a lesklá strana

Určitě jste si všimli, že alobal má jednu lesklou a druhou matnou stranu.

Kvalita pečení a výsledná chuť závisí také na tom, ze které strany alobal na plech položíte.

Lesklá strana lépe odráží teplo a méně se lepí na jídlo, matná naopak teplo propouští.

Proto se vždy ujistěte, že vnější strana je vždy matná a lesklá část směřuje dovnitř směrem k jídlu.

Maso se nevysuší

Matná nebo lesklá: Víte, kterou stranou ALOBALU je třeba obalit maso při pečení? Rozdíl je ohromný! Dnes nejoblíbenější

Klasický, tenký alobal má zpravidla dvě strany matnou a lesklou.

Matná strana teplo propouští a lesklá jej naopak odráží.

Pokud tedy pečete maso a pekáč zabalíte tak, že lesklá strana je na vrchujídlo budete muset péct mnohem déle.

Při pečení by tedy měla být na vrchu vždy matná strana alobalu, ta teplo propouští a jídlo se upeče dříve, aniž by se vysušilo.

Lesklá strana by měla být nahoře vždy tehdy, pokud potřebujete uchovat jídlo déle teplé.

Stejně to platí iv případě, že potřebujete jídlo ochránit před teplotou (například jídlo vyjmuté z chladničky se vám vydrží mnohem déle a nezkazí se).

Lesklá strana by tedy měla směřovat ven vždy tehdy, když se nejedná o pečení.

Rozsah teplot během pečení

Pokud k pečení použijete troubu místo otevřeného ohně, teplotní režim se bude lišit.

Maso by se mělo péct při teplotě 170 °C, avšak drůbež při 160 °C a ryby jen na 145 °C.

Pokud se maso chystáte péct na otevřeném ohni, položte jídlo na mřížku až když uhlíky trochu vychladnou.

Je důležité, aby se jídlo peklo pomalu kouřem a ne plamenem.

Jak vidíte, tyto jednoduché rady si snadno zapamatujete a není to žádná věda.

Pokud však budete alobal při pečení používat správně, vaše jídlo bude chutnat mnohem lépe!

Další triky s alobalem, které vám usnadní práci v domácnosti

1. Pokud se vám nechce po vaření pravidelně mýt sporák, udělejte to takto.

Zakryjte plochu sporáku s hořáky alobalem a tento trik vám pomůže vyhnout se únavnému čištění.

Mastnota i nečistoty zůstanou na fólii.

2. Banány udržíte déle čerstvé, když banánové stonky zabalíte do alobalu a ovoce dáte do chladničky.

3. Potřebujete menší plech než máte?

I v tomto případě vám pomůže alobal.

Za účelem zmenšení rozměru plechu několikrát přeložte alobal do pásu požadované šířky a na plechu jím vytvořte nový okraj.

Můžete si přizpůsobit také velikost a tvar.

4. Alobal vám poslouží i jako brusič nožů, či nůžek.

5. Když koláče, pizza nebo chléb ztvrdnou, nakapejte na jejich povrch několik kapek vody, plech přikryjte alobalem a vložte do trouby.

Budou znovu jako čerstvé.

admin
the authoradmin

Napsat komentář