Desserts

Nejlepší PAŘÍŽSKY krém od vyhlášené cukrářky, který se zaručeně vydaří: Perfektně drží tvar a chutná jako z cukrárny! Nejlepší recepty na dnes

#attachment_caption #image_title
97Views

Přinášíme vám fantastický recept na pařížský krém, který (nejen) během svátků vyvážíte zlatem.

Krém je lahodný, jemný a vynikající pro plnění, zdobení i lepení.

Přinášíme vám dvě varianty tohoto receptu.

První nám poradila cukrářka Jarka, druhá, jednodušší sestává jen ze 2 přísad a také chutná fantasticky.

Pařížský krém podle cukrářky

Potřebujeme:

2,5 dl smetany ke šlehání (alespoň 33%)

30 dkg másla

15 dkg holandského kakaového prášku

30 dkg krystalového cukru

Postup:

Smetanu nalijeme do teflonové misky.

Přidáme cukr a přivedeme k varu.

Občas promícháme.

Necháme přejít varem, dokud tekutina nebude mít 115 stupňů.

To odpovídá asi 5-7 minutám.

Odstavíme z ohně.

Do krému prosejeme kakaový prášek.

Vymícháme tak, aby ve hmotě nebyly hrudky.

Přidejte máslo, promíchejte.

Necháme vychladnout.

Doporučuji nechat chladnout nejlépe přes noc v lednici.

Druhý den šlehačem vyšleháme.

Používáme k plenění, zdobení i lepení.

2. recept na pařížský krém (jednodušší verze)

Tuto verzi jistě mnozí z vás znají a pravidelně připravují.

Potřebujeme:

100 g čokoláda

250 ml smetana ke šlehání (33% a více)

Postup:

Smetanu začneme zahřívat v rendlíku a přidáme nasekanou čokoládu.

Mícháme dokud se čokoláda nerozpustí.

Potom už bez míchání počkáme, až se po stranách nezačnou tvořit malé bublinky.

Rajnice stáhneme z plamene.

Necháme zcela vychladnout a následně v rendlíku uložíme do chladničky na minimálně 12 hodin.

Tuhý krém krátce vyšleháme a můžeme dekorovat či rovnou mlsat.

admin
the authoradmin

Napsat komentář