Recipes

Nesmrtelný recept na RAJČOVOU omáčku z dob socialismu: Originál podle paní kuchařky, za 30 minut hotová!

#attachment_caption #image_title
142Views

Rajská nebo rajčatová omáčka je klasika ze školní jídelny a buď ji miluješ nebo nenávidíš.

Odbornice ze školního prostředí si tuto omáčku pochvalovala, tak se nebojím napsat, že je neodolatelná.

Nejjednodušší recept na oblíbenou rajčatovou omáčku z youtube kanálu

Potřebujeme:

mast nebo rostlinný olej

1 cibuli

18 zrnek nového pepře

7 zrnek pepře

1 hřebíček

100 g hladké mouky

260-280 g rajčatového přetlaku

1,3 l studené vody

150 g krystalového cukru

2 ČL soli

4-5 bobkových listů

Postup:

Do hrnce na sporáku přidáme sádlo.

Počkáme, až se rozpustí.

Potom vložíme na kostičky nakrájenou cibuli.

Cibuli smažímedokud nebude průhledná.

Potom přidáme zrnka nového koření.

Přidáme pepř.

Dále přidáme hřebíček a promícháme.

Smažíme 5 minut.

Přidáme mouku a zamícháme.

Během smažení mícháme, dokud nám nevznikne zásmažka.

Potom přidáme rajský protlak.

Důkladně promícháme, dokud není směs hustá.

Potom během míchání nalijeme studenou vodu.

Všechno spolu dobře utřeme.

Přidáme cukr a promícháme.

Potom postupně přidáme sůl a zamícháme.

Nakonec přidáme bobkové listy.

Zamícháme a vaříme za občasného promíchání 25-30 minut.

Omáčku přecedíme přes sítko do hrnce a vaříme.

Omáčka musí být lesklá a hladká, ani hustá ani řídká.

Chutnou omáčku můžeme servírovat ke svým oblíbeným jídlům.

Přejeme vám dobrou chuť!

Video návod:

admin
the authoradmin

Napsat komentář