Recipes

Perfektní recept na panzanellu

#attachment_caption #image_title
132Views

Léto znamená rychlé a čerstvé recepty, navždy. A naše kulinářská tradice byla vždy bohatá na zdravá, rychlá a dokonalá jídla i do letních teplot. Jedním z nich je bezesporu panzanella. Narozen v oblíbená kuchyně je to skromný recept založený na myšlence, že nic se nemá vyhazovat a že vše lze v kuchyni získat zpět. De facto udržitelnost, zkrátka bez mnoha slov. Jsou tací, kteří spojují jeho historii se zvykem námořníci smáčení chleba mořskou vodou při výletech na palubě rybářských člunů a tato studená polévka jistě zůstává perfektním nápadem obědy a letní měsíce.

Recept

Klíčová složka? Olej. Z tohoto důvoduMlýnek na cuketový olej poučil odborník na výživu Giorgio Donegani napsat dokonalý, vyvážený, zdravý a chutný recept. Ingredience?
Chléb, rajče, okurka, červená cibule, olej, ocet, pivo.

Začneme namáčením chléb nakrájíme na malé kousky asi 10 minut studená voda. Chléb by neměl být kašovitý, proto jej vyjměte z vody, jakmile změkne. Chléb sceďte rukama, dobře ho vymačkejte, rukama ho nalámejte na kousky a nasypte do velké mísy.

Umyjte je zelenina. Nakrájejte na kostky rajčata Ahoj okurky oloupané. Nakrájejte na tenké plátky cibule. Přidáme pár nasekaných lístků bazalky a dochutíme extra panenský olivový olejbílý božský ocet, sůl a dobře promíchejte.

Necháme trochu odležet, aby panzanella mohla přidat chuť dobře, pak ochutnejte a dochuťte solí. Přidejte vydatnou kapku oleje (přísně italského z certifikovaného dodavatelského řetězce) a podávejte panzanella Toscana.

Další příběhy od Vanity Fair co by vás mohlo zajímat:

admin
the authoradmin

Napsat komentář