Strava

Pesto: 4 recepty

#attachment_caption #image_title
135Views

Položka

Je tam janovské pesto. A je to nezaměnitelné. A pak je tu tisíc alternativ, které z tohoto koření dělají neustálý objev. Zde jsou 4 recepty, jak přinést lahodné variace na stůl.

pesto-ingredience

Fotografický kredit
©Viktoriia Borysenko / 123rf.com

Region jdeš, pesto najdeš. V závislosti na tom, co příroda nabízí v každé zeměpisné šířce, existuje vlastní pesto.

Variací je mnoho: pesto by se mělo připravovat v hmoždíři, ale domácí spotřebiče, jako je jednoduchý mixér, vám umožní vytvořit pesto prakticky z jakékoli přísady a za pár minut.

Také v .

pesto-veganské

Fotografický kredit
©Louno Morose / 123rf.com

Bazalkové pesto

Klasické pestovelmi snadné a rychlé, zde nabízené ve veganské verzi.

Ingredience:

> 60 g listů;

> 100 ml extra panenského olivového oleje;

> 25 g;

> 20 g nutričních kvasnic;

> 1 plátek ;

> špetka soli.

Příprava

Bazalku očistíme a lístky osušíme. Vše dejte do mixéru, s výjimkou poloviny oleje, kterou čas od času přidáte. Trochu rozmixujte, pak zastavte, špachtlí nasbírejte pesto na dně, přidejte trochu oleje a začněte znovu mixovat.

Opakujte operaci 3 nebo 4 krátmixujte 15 sekund a poté přestaňte, aby se pesto nezahřálo, které by jinak zhořklo.

Když pesto dosáhne krémové a homogenní konzistence, dát do sklenicepodlijeme ještě trochou oleje, uzavřeme a uložíme na týden do lednice.

pesto-sušená-rajčata-kešu oříšky

Fotografický kredit
©Heike Rau / 123rf.com

Pesto ze sušených rajčat a kešu

Olej není jedinou složkou, která dodává pestu typickou krémovitost: podílí se také se svým podílem zdravých tuků na tom, že pesto je sametový krém.

V tomto receptu na veganské pesto ze sušených rajčat používáme kešu ořechy.

Ingredience:

> 80 g sušených rajčat v extra panenském olivovém oleji;

> 20 g nesolených potravin;

> 20 ml extra panenského olivového oleje;

> špetka soli.

Příprava

Pesto se připravuje velmi snadno: sušená rajčata vložíme do mixéru spolu s olejem a solí a rozmixujeme. Poté přidejte kešu oříšky, které můžete nechat 8 hodin namočené nebo použít i sušené.

Mixujte několik sekund a udělejte si přestávky, aby se pesto shromáždilo na dně sklenice a přidejte trochu oleje. Krémovost upravte olejem nebo trochou pokud je příliš suchý, nebo s nutričním droždím, pokud je příliš tekutý.

Uchovávejte ve sklenici v lednici po dobu dvou týdnů. Na rozdíl od bazalkového pesta, které by se nikdy nemělo vařit, ale přidávat na konci vaření, toto pesto můžete také ohřát.

pesto-olivy-kapary

Fotografický kredit
©margouillat / 123rf.com

Olivové a kaparové pesto

Toto je a typicky letní pesto a velmi chutné, velmi dobře se hodí i k cereáliím do studených salátů.

Ingredience:

> 135 g zelených oliv bez pecky;

15 g odsolených kapar;

> 20 ml extra panenského olivového oleje;

> plátek ;

> špetka soli.

Příprava

K přípravě tohoto pesta je třeba osmažit cibuli na oleji. Mezitím opláchněte kapary a olivy.

Jakmile cibuli vychladne, vložte ji do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi. Mixujte několik sekund a dávejte si přestávky a jakmile dosáhnete požadované krémovosti (pesto můžete ponechat ve větších nebo menších kouscích, podle toho, jak chcete), podáváme.

Toto pesto také vydrží v lednici až týden.

arašídové pesto

Fotografický kredit
©Paweł Horosiewicz / 123rf.com

Arašídové pesto

Proteinové pesto? Ano, tady to je. Ano, protože arašídy jsou semena, ne olejná semena.

Ingredience:

> 60 g čerstvých lístků bazalky;

> 100 ml extra panenského olivového oleje;

> 25 g nesolené;

> 20 g nutričních kvasnic;

> 1 stroužek česneku;

> špetka soli.

Příprava
Velmi jednoduchá varianta klasického pesta, připravuje se stejným způsobem: očistěte bazalku a osušte ji. Poté vložte do mixéru s polovinou oleje a ostatními přísadami.

Mixujte několik sekund a poté si dejte pauzu, promíchejte a sesbírejte pesto na dně sklenice mixéru (nebo mixéru), přidejte trochu oleje a mixujte ještě několik sekund. S každou směsí střídejte přestávkudokud vám nedojde olej. Promícháme a uložíme na týden do skleněné nádoby do lednice.

Nikdy ho neohřívejte na pánvi společně s obilovinami, které budete kořenitale použijte ho na studené nebo čerstvě scezené těstoviny nebo rýži.

admin
the authoradmin

Napsat komentář