Strava

Stolní olivy: jak je vybrat

#attachment_caption #image_title
133Views

Položka

Dávejte pozor na etikety: většina stolních oliv na trhu obsahuje příliš mnoho soli. Zde je návod, jak se informovaně rozhodnout při nákupu jídla, které je skutečnou lahůdkou pro mlsné jazýčky.

stolní olivy

Fotografický kredit
©Vitalina Rybáková / 123rf.com

Příliš mnoho soli ve stolních olivách

„Příliš mnoho soli ve stolních olivách“ je to, co uvedli odborníci ze sdružení Action on Salt z Queen Mary University of London. Organizace má analyzováno 555 svačin a předkrmů patří mezi nejrozšířenější na trhu, odhaluje nebezpečný obsah soli, který je v případě některých oliv dokonce dvojnásobný oproti obsahu soli v mořské vodě.

„Tento výzkum ukazuje, jak snadno spotřebitelé konzumují velké množství soli, aniž by o tom věděli,“ řekla Mhairi Brown, nutriční specialistka ze společnosti Action on Salt.

pro naše zdraví: zadržuje tekutiny v našem těle a zvyšuje zátěž pro srdce a ledviny. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by dospělí a děti po 7 letech neměli konzumovat více než 5 gramů soli denně, pouze čajovou lžičku.

Abyste se vyhnuli konzumaci příliš velkého množství soli a nasycených tuků, odborníci společnosti Action on Salt vyzývají všechny spotřebitele, aby to konzumovali a zejména obsah soli v uzeninách, sardelích, sušených rajčatech a sýru feta a také zvažte porce.

Pochopte rozdíly a udělejte správnou volbu

Prvním krokem k získání představy o tom, co si vybrat, je pochopit, odkud začíná historie jednotlivého produktu a jakou cestou se ubíral abychom se dostali k naší nákupní tašce.

Tam jsou nějací podstatné rozdíly mezi tabulkou a tabulkou: chemické složení, ráže a obsah oleje jsou jen některé z charakteristik.

V naší zemi existuje kolem 60 kultivarů a ročně se vyrobí kolem 80 000 tun stolních oliv, z nichž 10 % je určeno na export.

Ale Italové spotřebují více než 120 000 tun ročně. Zde se tedy uchýlíme k dovozu z Řecka, Španělska a severní Afriky, zejména Maroka.

Problémem dovozu je, že mnohokrát tyto informace nejsou uvedeny na etiketě, což ztěžuje vytvoření úplného „identikitu“ potraviny. Vzhledem k tomu, že oliva je rozmar, je pak lepší směřovat k domácí nebo zahraniční produkci garantované kvalityvýběr typických certifikovaných produktů, jejichž původ je znám.

Zelená nebo černá?

Nutričně jsou si zelené a černé olivy dost podobné, hlavním rozdílem je množství tuku a bílkovin. Zejména, černé olivy jsou bohatší na bílkoviny (s hodnotou 1,6 g/100 g) a obsahují větší množství (17,27 g/100 g) a kyseliny linolové (2,65 g/100 g).

Konečně si to pamatuji Černé olivy obsahují méně vlákniny než zelené olivy (2,4 g oproti 4,4 g u zelených oliv). Obojí tedy můžete zařadit do svého jídelníčku. Jako u všech potravin je důležité množství.

admin
the authoradmin

Napsat komentář