Recipes

Těstoviny s bottargou podle sardinského receptu nesmí chybět

#attachment_caption #image_title
132Views

Postup

  1. Nalijte trochu vody do hrnce a přiveďte ji k varu
  2. Osolte a vhoďte špagety, vařte je al dente.
  3. Vezměte naběračku vařící vody a nechte ji stranou.
  4. Mezitím nastrouhejte bottarga v misce
  5. Na pánev nalijte trochu oleje a přidejte stroužky česneku dozlatova.
  6. Přidejte většinu bottargy spolu s špagety a zamíchejte a přidejte odloženou vodu z vaření.
  7. Sjednotit se nakrájené, dochutíme solí (trochu) a pepřem a znovu promícháme, dokud nejsou těstoviny zcela uvařené.
  8. Podávejte, navrch posypte zbývající bottargou a nasekanou petrželkou. Užijte si horko.

Chutná varianta s cherry rajčaty nebo citronem

Tam těstoviny s bottargou a cherry rajčátkya je to varianta k vyzkoušení: dotek červených barev tento první chod díky přidání cherry rajčata nebo spíše bohové datlová rajčata.

The špagety bottarga a citron, místo toho jsou obohaceny o šťávu a strouhanou kůru z citrusového ovoce, které dodává svěžest a vůni. Nakonec to zkuste těstoviny s bottargou a máslemskutečné komfortní jídlo.

Jak se bottarga strouhá?

Bottarga nastrouháme představuje jemnou operaci, která musí být prováděna opatrně. Zatímco k tomuto účelu lze obecně použít běžné struhadlo, existuje možná vhodnější nástroj, a to jakási fólie vybavená vyvýšenými zuby, která ji nepoškodí. V každém případě se snažte nevyvíjet příliš velký tlak, abyste jej nerozdrtili.

Úvodní foto: Alessio Orru – 123RF

admin
the authoradmin

Napsat komentář