Recipes

Velký sýrový koláč podle nového receptu: Pokud čekáte hodně hostů, tento recept je pro vás

#attachment_caption #image_title
88Views

Velký koláč se sýrem podle nové receptury


Nápad na tento koláč přišel z internetu. Měl jsem hosty a potřeboval jsem něco „velkého“. Proto je míra velká, protože nás bylo více, jinak se koláč dá udělat z poloviny výrobků a dát do menšího pekáčku. Zde je to, co potřebujete:

na těsto:

  • 1 kg (+100 g) mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 kostka (40 g) čerstvého droždí
  • 200 g mléka
  • 200 g jogurtu
  • 200 g vody
  • 100 g oleje
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky cukru

pro plnění:

  • 200 g másla
  • 200 g smetanového sýra (nebo jiného, ​​na potření)
  • 1 lžička soli

A více:
žloutky, 4-5 lžic oleje, sezam

Velmi chutné a dekorativní! Další varianta koláče s máslem a sýrem, ve tvaru šneka.

Způsob přípravy:

Do 200 g teplého čerstvého mléka dáme lžičku cukru, lžičku mouky a rozdrobené droždí, promícháme a necháme na teplém místě aktivovat.

Během této doby prosejeme mouku (1 kg) a smícháme s práškem do pečiva.

Jogurt, voda a olej se rozdrtí, nalijí do mísy, přidá se cukr a sůl, přidá se aktivované droždí a postupně se přidává mouka, načež se uhněte vláčné těsto.

Mísu s uhněteným těstem přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě, nejlépe v uzavřené troubě, půl hodiny kynout.

Změklé máslo smícháme se sýrem (máslo jsem vyndala z lednice pozdě, takže bylo těžké máslo se sýrem smíchat, ale to nevadí – další možností je na těsto namazat sýr a nastrouhat studený máslo přes to)

Hnětací plochu posypeme moukou a těsto rozválíme válečkem na tloušťku půl prstu (asi 60×40 cm). Ořízněte okraje, pokud jsou nerovné.

Celý povrch těsta potřeme směsí másla a sýra.

Poté těsto nakrájejte na proužky, na šířku, já měla osm proužků širokých asi 7 cm.

Plech (32 cm) vyložte pečicím papírem.

Srolujte proužek a umístěte jej do středu pánve.

Velký koláč se sýrem podle nové receptury

Poté se odebírá páska po pásce a řadí se v pořadí na konec předchozí pásky (tj. navine se pouze první role, poté se přenesou pouze pásky a „slepí“ do kruhu).

Velký koláč se sýrem podle nové receptury

Stočeného šneka potřeme žloutkem rozmíchaným s trochou oleje, posypeme sezamovými semínky a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova (dobu pečení a teplotu nejlépe přizpůsobíme své troubě).

Pro více receptů nás sledujte a dejte like naší facebookové stránce!

admin
the authoradmin

Napsat komentář