Strava

Výživa a zdraví, nové stopy proti živočišným bílkovinám

#attachment_caption #image_title
165Views

Živočišné bílkoviny jsou dlouhodobě obviňovány z poškození zdraví. Zjistěte, co na toto téma odhalily nejnovější studie!

Živočišné bílkoviny jsou dlouhodobě obviňovány z poškození zdraví. Zjistěte, co na toto téma odhalily nejnovější studie!

Příliš bohatá strava živočišné bílkoviny může to poškodit vaše zdraví?

Debata na toto téma je již nějakou dobu otevřená a odehrává se na skutečném bitevním poli, kde jsou nejzarytější masožravci a nejvášnivější vegani seřazeni až do krajnosti.

Studie zveřejněná výzkumníky na Harvardská škola veřejného zdraví na Zdá se, že vrací tón zpět na mírnější úroveň, podtrhuje roli, kterou hraje typ konzumovaných bílkovin pro udržení dlouhodobého zdraví, ale odhaluje nezanedbatelný detail: negativní účinky živočišných bílkovin závisí také na dalších aspektech životního stylu.

Dlouhodobé zdraví ovlivňuje nejen množství celkových bílkovin, ale také zdroje potravy, ze kterých jsou konzumovány, a živočišné bílkoviny zvyšují riziko úmrtí pouze v přítomnosti dalšího negativního faktoru životního stylu mezi obezitou, podváhou, vysokým konzumace alkoholu, kouření nebo fyzické nečinnosti

Autoři studie analyzovali data shromážděná za 30 let v tzv Zdravotní studie sester A Následná studie zdravotníků.

S přihlédnutím k rizikovým faktorům spojeným s životním stylem a výživou došli vědci k závěru, že vysoká konzumace bílkovin živočišného původu – ať už pocházejí z masozda jsou přijímány ve formě vejce nebo mléčné výrobky – je slabě spojena se zvýšením míry úmrtí.

Naopak vysoká konzumace – přijatých ve formě chleba, obilovin, těstovin, sušeného ovoce a luštěnin – je spojena s nižší úmrtností.

Nejrizikovějšími zdroji bílkovin se jeví zpracované a nezpracované červené maso – je původu hovězí toho původu svině.

Nezdá se však, že by spotřeba Ryba nebo drůbež zvyšujete riziko, že bílkoviny mohou poškodit vaše zdraví.

Přesnější analýza však odhalila, že souvislost mezi konzumací živočišných bílkovin a rizikem úmrtnosti závisí na přítomnosti alespoň jednoho dalšího faktoru spojeného se zdravým životním stylem z výše uvedených.

Přestože jsme očekávali, že se nám podaří odhalit slabší asociaci ve skupině zdravého životního stylu, nepředpokládali jsme, že zmizí úplně“, poznamenal Mingyang Song, první jméno studia.

Když jsme však data dále analyzovali, zjistili jsme, že – při podobných úrovních příjmu živočišných bílkovin – lidé ve skupině nezdravého životního stylu konzumovali více červeného masa, vajec a vysoce tučných mléčných výrobků, zatímco skupina zdravějšího životního stylu jedla více ryb a drůbeže.“.

To je důvod, proč odborníci nadále předpokládají, že i zdroj bílkovin živočišného původu může něco změnit.

Naše výsledky“ uzavřel Song, „naznačují, že by lidé měli zvážit konzumaci více rostlinných bílkovin než živočišných a že při výběru mezi živočišnými zdroji bílkovin jsou pravděpodobně lepšími možnostmi ryby a kuřecí maso“.

Avšak teprve další studie budou schopny objasnit mechanismy, které jsou základem zdravotních účinků proteinů různého původu.

Foto: © BillionPhotos.com – Fotolia.com
Zdroj:

admin
the authoradmin

Napsat komentář