Strava

Wok, jak to vybrat

#attachment_caption #image_title
180Views

Položka

Pánev wok se používá v orientální kuchyni k restování a zdravému vaření jídel. Je k dispozici v různých modelech s různými vlastnostmi.

wok-jak-jak si to vybrat

Fotografický kredit
© Joshua Resnick – 123RF

Wok, hluboká pánev typická pro orientální kuchyni

Wok je specifická konkávní pánev používaná v orientální tradici který umožňuje vařit jídlo s použitím malého množství oleje.

Zejména, je to pánev vyrobená většinou z litiny nebo železa který má zvláště vysoké okraje a polokulovitý tvar, aby lépe udržoval teplo.

Některé modely jsou dodávány se speciálními krátkými bočními madly aby se to lépe ovládalo, ale na trhu jsou dostupné i pánve wok, které mají jedinou delší rukojeť.

Je proto dobré mít na paměti, že čím větší je velikost hrnce, tím obtížnější bude manipulace. Větší model však umožňuje uvařit větší množství jídla.

V tomto ohledu tedy, pokud nemáte zvláštní potřeby, můžete se rozhodnout pro pánev, která má průměrnou kapacitu a a průměr 30-35 cm.

Jak vybrat wok

Wok umožňuje vařit nebo opékat jídlo, rychle je orestujte, aby zůstaly křupavé.

Umožňuje vám je také napařit nebo je kouřit.

Ideální pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu Pojďme zjistit, jaké vlastnosti mají některé kvalitní pánve wok dostupné na trhu.

Ballarini Cortina Granitium Wok pánev

Hledání wok je pevný a odolný proti poškrábání. Má průměr 28 cmneobsahuje PFOA a má zvláštní nepřilnavou vrstvu zvanou Granitium.

jedna rukojeťstřední velikost, lze mýt v myčce na nádobí a používat na jakémkoli zdroji tepla (kromě indukční varné desky).

Orientační cena je 29 eur.

Wok Lagostina

Jako předchozí, Tento model lze mýt v myčce, PFOA free a má a průměr 28 cm.

Má rozšířený tvar, jednu rukojeť a má nepřilnavou vrstvu v Meteorite Resistium.

Detail Technologie Lago SpotKromě toho vám umožňuje vařit při ideální teplotě, aniž by hrozilo nadměrné přehřátí pánve.

Orientační cena je 24 eur.

Baumalu 382872 litinový wok

Tam Baumalu 382872 litinová pánev Je vybaven dvěma bočními madly, díky kterým je obzvláště praktický a snadno se skladuje.

průměr 36 cmdobrá kapacita a umožňuje vařit (a restovat) špagety, nudle a etnické pokrmy optimálním způsobem.

Orientační cena je 48 eur.

Wok z plechu a oceli DE BUYER 5114.35

Tento model woku má průměr 34,5 cmmá tvar polokoule a je vhodný pro vaření na všech varných deskách.

Zejména robustní a těžký, lze jej použít na restování, ale také na smažení a karamelizaci potraviny s malým množstvím oleje.

Nedeformovatelný, díky svému tvaru umožňuje homogenní distribuce tepla.

Jeho orientační cena je 42 eur.

admin
the authoradmin

Napsat komentář