Lifehacks

Zázvor, koření s léčivými vlastnostmi

#attachment_caption #image_title
126Views

The (Zingiber officinale Willd. Roscoe) také známý pod anglickým výrazem „Zrzavý“ je bylina pocházející z Dálného východu, ale po staletí se pěstuje také v Evropě.

Rostlina má charakteristické „oddenek„masité a rozvětvené, to je část, ze které stonek vyčnívá do výšky a obecně probíhá v horizontální linii těsně pod zemí, právě tam se hromadí farmakologicky aktivní komplexy: v „farmaceutická botanika“ část rostliny, ze které se tyto látky extrahují, je definována jako „droga“.

Použití zázvoru při vaření

V jsou přítomny určité látky (zejména gingeroly A shogaoli), které mu dodávají typickou chuť: štiplavou a aromatickou, proto se používá při vaření jako koření: jak sušený, tak mletý zázvor a v čerstvém stavu ke krájení na tenké plátky; jeho použití jako koření k dochucení jídel se praktikuje především ve východní kuchyni, ale nějakou dobu i v západní kuchyni. Tato zvláštnost jej velmi vítá i ve složení nápojů a likérů.

POZORNOST: nepoužívejte zázvor jako ozdobuale pouze v malém množství a příležitostně může nadměrná konzumace způsobit nepříjemné problémy (viz níže).

Použití zázvoru v bylinné medicíně

Prášek z oddenku se používá k výrobě nejběžnějších forem příjmu, jako jsou tablety nebo kapsle.

> Proti nevolnosti
Zejména v Nevolnost z pohybu (neboli kinetóza) tj. při kinetóze jako např mořská nemoc, nemoc z auta, atd; snižuje pocit nevolnosti při aktivitě podobné jako Dimenhydrinát (přítomný v nejběžnějších lécích proti nevolnosti), ale aniž by způsobil nežádoucí účinky: ve skutečnosti nepůsobí na úrovni centrálního nervového systému, ale na úrovni žaludku, čímž snižuje kontrakce typické pro nevolnost. Jeho použití v případech nevolnosti během těhotenství je však kontroverzní: některé studie uvádějí možnost poškození plodu a zdravotní úřady jej nedoporučují, pokud není pod lékařským dohledem.
> Trávicí potíže (dyspepsie) a ztráta chuti k jídlu
Je to skutečně tak eupeptický A žaludečnítedy stimulace trávicích funkcí: zvyšuje sekreci slin, žaludečních šťáv a žluči, stimuluje peristaltiku žaludku a střev (prokinetický efekt); to je užitečné jak pro stimulaci chuti k jídlu (aperitiv efekt) a k usnadnění trávení.
> Přebytek střevního plynu (meteorismus)
Omezuje tvorbu plynů a především jejich stagnaci, podporuje jejich vypuzování (karminativní účinek).
> Střevní kolika
Snižuje bolestivé křeče střev (antispasmodický účinek) kvůli nadbytečné plynatosti nebo kolitidě.

Další aktivity se zázvorem

> Protizánětlivé
jako inhibitor „Kaskáda kyseliny arachidonové„omezuje tvorbu zánětlivých mediátorů, z tohoto důvodu působí také proti agregaci krevních destiček (ředí krev s antitrombotickým účinkem);
> Stimulant krevního oběhu (zejména periferní)
ve skutečnosti praktické použití zázvoru k úlevě od bolesti omrzliny na nohy je přidat ho do vody v koupelích nohou;
> Diaforetikum (stimuluje pocení) může být proto v případě snížení tělesné teploty adjuvans horečka (spolu s jeho mírnou antipyretickou aktivitou);
> Antimikrobiální velmi užitečné na gastrointestinální úrovni proti množení hnilobných zárodků, které způsobují meteorismus.

Možné nepříznivé účinky nadměrného užívání zázvoru

Nadměrné užívání může způsobit účinky odlišné od léčebných projevů průjmu a nadměrné plynatosti, ale především bolesti či pálení žaludku; předávkování může způsobit arytmie.

Kontraindikace užívání zázvoru

> Gastritida nebo gastroduodenální vřed;
> žlučové kameny (cholelitiáza);
> sklon ke krvácení;
> těhotenství a kojení (pokud není pod lékařským dohledem);
> věk do 18 let.

The Zrzavý může také zvýšit aktivitu léků jako jsou volně prodejná protizánětlivá léčiva, antikoagulancia, antidiabetika, blokátory kalciových kanálů používané při léčbě hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění.

admin
the authoradmin

Napsat komentář